La scuola sta finendo! Organizza la tua cena di classe al Cortile Grill House.

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Finalmente la scuola sta per terminare! Niente più lezioni, interrogazioni e, soprattutto, pomeriggi trascorsi sui libri almeno per un po' di tempo. Le parole d'ordine dei prossimi mesi saranno vacanze, relax e divertimento

Ed è arrivato il fatidico momento di iniziare a festeggiare alla grande, magari organizzando una bella festa di classe per salutare i compagni con i quali avete condiviso questo lungo anno scolastico.

Al Cortile Grill House non ci lasciamo sfuggire mai nulla, e per l'occasione vi proponiamo la consueta PIZZATA DI FINE ANNO SCOLASTICO. Le nostre invitanti proposte di pizze, farcite solo con ingredienti di prima qualità e a chilometro zero, riusciranno ad accontentare anche i palati più esigenti e raffinati. 

Inoltre, la nostra ampia terrazza all'aperto con parco giochi è il luogo ideale per pranzi e cene di gruppo estive. Ottima cucina, divertimento e cortesia: non manca davvero nulla per organizzare una piacevole serata da condividere con i vostri amici di scuola e, perchè no, anche con qualche professore!

Scopri il nostro menù e prenota la tua festa di fine anno alla Pizzeria Al Cortile Grill House a Busche di Cesiomaggiore, situata nel cuore delle Dolomiti Patrimonio dell'Umanità

Info & Prenotazioni: + 39 328 754 2227 | Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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Pranzo di Pasqua sulle Dolomiti Bellunesi. Scopri il menù.

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Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi... è vero, il detto recita proprio così. In ogni caso sia che veniate con la vostra famiglia al gran completo, oppure in compagnia dei vostri migliori amici, anche quest'anno abbiamo pensato di accogliervi con un menù genuino, sfizioso e carico di gusti invitanti, che interpreta al meglio i piatti tipici della cucina italiana in chiave moderna, con sapori unici capaci di soddisfare anche i palati più esigenti e raffinati. 

Un momento conviviale unico e memorabile da trascorrere in dolce compagnia in una location esclusiva situata all'ingresso del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi.

Scarica il menù del Pranzo di Pasqua 2019 e prenota subito il tuo tavolo telefonando al 328 754 2227.

 

 

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Pranzo di Natale Al Cortile Grill House.

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Anche quest'anno, godetevi il vostro pranzo di Natale immersi nell'incantevole cornice delle Dolomiti Bellunesi, Patrimonio dell'Umanità.

A partire dalle ore 12:30 di martedì 25 dicembre 2018, lo Chef Francesco Rold realizzerà solo per voi un esclusivo menù gourmet che sarà abbinato alla degustazione di pregiati vini italiani e internazionali, accuratamente selezionati dal nostro maìtre di sala, per farvi provare il piacere di un'esperienza enogastronomica unica e memorabile 

Riservate il vostro tavolo, telefonandoci a questo numero: + 39 328 754 2227

 

 

 

 

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Pasqua 2018 Al Cortile Pizzeria & Grill House.

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Domenica 1 aprile 2018, vi aspettiamo al tradizionale Pranzo Pasquale per festeggiare questa ricorrenza con partenti ed amici assaporando le nostre specialità di carne e pesce.

Ad attendervi ci sarà il nostro speciale menù preparato utilizzando prodotti tipici locali, rispettando le più antiche tradizioni della cucina di montagna veneta e allo stesso tempo, abbracciando gusti e sapori più moderni e tradizionali, permettendovi così di assaggiare alcune eccellenze gastronomiche delle Dolomiti Bellunesi, come il cestino di polenta e funghi porcini, ma anche l'involtino di asparago adagiato su crema di formaggi tipici bellunesi.

Il menù per il pranzo di Pasqua 2018 è composto da un delizioso e variegato tris di antipasti, da due proposte di primi e secondi piatti, accompagnati dalle nostre invitanti patate al forno, verdure al vapore e dall'immancabile insalata mista, per finire in bellezza con uno squisito dessert preparato dallo Chef Francesco.

Il tutto a € 39,00 a persona, comprensivo di vino, acqua e caffè. Riservate subito il vostro tavolo al 328 754 2227. Al momento della prenotazione, vi preghiamo di segnalarci le vostre intolleranze alimentari al fine di scegliere gli ingredienti più adeguati ed il miglior metodo di lavorazione per evitare contaminazioni nella preparazione delle singole portate.

Scarica il nostro menù per il Pranzo di Pasqua 2018

 

 

 

 

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San Valentino, Cena a Lume di Candela.

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Un'idea davvero originale per un romantico San Valentino a Belluno: cena a lume di candela nella magica cornice della Pizzeria "Al Cortile" Grill House, nel cuore delle Dolomiti Bellunesi, a Busche di Cesiomaggiore.

Per stupire e sorprendere la vostra dolce metà, Magdolina Toht e Arnelio Scopel, vi invitano a trascorrere un'indimenticabile serata romantica di coppia nel proprio ristorante, avvolti da un'atmosfera soffusa, calda e accogliente, con un invitante menù alla carta pensato per rendere davvero onore alla festa degli innamorati

L'appuntamento da non perdere è ovviamente per mercoledì 14 febbraio 2018 dalle ore 19:00 in poi.

In caso di intolleranze o allergie alimentari, il nostro personale di cucina è a Vostra completa disposizione per prepararvi portate alternative. 

Si consiglia la prenotazione, telefonando al 328 754 2227. Posti disponibili limitati. 

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Un menù speciale per un magico Natale "Al Cortile" Grill House.

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Il 25 dicembre, il Ristorante "Al Cortile" Grill House si colora con candele e decori natalizi per celebrare insieme a voi il classico e ormai tradizionale Pranzo di Natale, in un'atmosfera calda, accogliente ed elegante. La musica natalizia di sottofondo farà da colonna sonora a una delle giornate più attese dell'anno da grandi e bambini.

A partire dalle ore 12:00 vi aspettiamo nel nostro locale a Busche di Cesiomaggiore (Belluno) per deliziarvi con il nostro speciale menù di Natale che quest'anno richiama i sapori e i gusti della cucina di montagna e italiana

Tradizione, innovazione, creatività e una calda e accogliente atmosfera natalizia vi aiuteranno a vivere la magia del Natale 2017 gustando i piatti preparati dal nostro personale di cucina che sapranno farvi ritornare la voglia di sedervi a tavola per riscoprire ricette e tradizioni gastronomiche originali, garantendovi come sempre l'alta qualità e la genuinità degli ingredienti utilizzati e l'armonia dei profumi e sapori tipici delle Dolomiti Bellunesi, dichiarate patrimonio dell'UNESCO.

Per garantirvi un nostro servizio impeccabile anche questa particolare giornata festiva, vi invitiamo a prenotare con largo anticipo il vostro tavolo, contattandoci telefonicamente al  328 754 2227 oppure inviando un'email al seguente indirizzo: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 

Prendete visione della nostra proposta di menù per il pranzo di Natale 2017, scaricando il file allegato a fondo alla pagina. I gentili clienti sono pregati, al momento della prenotazione, di avvisarci se hanno particolari allergie o intolleranze alimentari.

Cogliamo l'occasione per augurare a tutti voi di trascorrere un felice Natale in compagnia della vostra famiglia riunita al gran completo!  

 

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Gli italiani riscoprono il cibo salutare e di qualità.

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I gusti degli italiani a tavola oggi cambiano molto rapidamente, condizionati certamente dal perdurare della devastante crisi economica mondiale, ma anche da una sensibilità maggiore al rispetto e alla tutela dell'ambiente, dall'attenzione al cibo light e salutare, e perfino dai dettami delle nuove forme di religiosità, che riportano in tavola ingredienti antichi e quasi dimenticati.

Per prima cosa, si mangia di meno, ma con maggiore attenzione alla propria salute umana riducendo ulteriormente i consumi di carne e di latte; si usa meno lo zucchero raffinato, il burro, l'olio extra vergine d'oliva e si consuma meno pasta di semola. Per converso, nei piatti dei nostri connazionali si trova più frutta fresca, secca e aumenta il consumo di pesce.

L'etnico incontra sempre più consensi nel carrello degli italiani; lo zucchero di canna domina rispetto a quello raffinato, così come il latte ad alta digeribilità, i prodotti senza sale, senza glutine, senza lattosio. Cresce e si afferma sempre più un nuovo stile alimentare più clean che predilige l'uso di alimenti privi di conservanti, coloranti, aromi, sostanze chimiche e via dicendo.

Ma come si coniuga questa nuova attenzione? Anzitutto con la riscoperta degli ingredienti della nonna, diventati i veri protagonisti della cucina italiana; vi ricordate lo zenzero, la curcuma, la quinoa, l'avocado, sono tutte parole chiave cercate in maniera ossessiva sul web dagli italiani e rappresentano ormai un'interessante nicchia di cibi con il fatturato in costante crescita.

In questa nuova filosofia alimentare, i cibi biologici continuano la loro impennata di gradimento, tant'è che le 60.000 aziende italiane del settore, esportano la bellezza di 1,6 miliardi di euro di prodotti ogni anno. Cambiano i consumi, si punta finalmente alla qualità rispetto alla quantità, e si è disposti addirittura a pagare di più in cambio di un elisir di lunga vita promesso dai prodotti della cucina del benessere.

Oggi il biologico è entrato a far parte dei menù delle famiglie con reddito sia sopra che sotto la media, scendendo soltanto in quelle a basso reddito. Anche quella del vino biologico è una storia di successo: lo scorso anno si è registrato un forte aumento delle vendite in Italia e all'estero e la fetta più grossa degli affari è realizzata sui mercati internazionali, dove il vino italiano e bio piace ed è apprezzato maggiormente.

L'altra grande tendenza in corso è quella dettata dagli integratori alimentari, un giro d'affari che genera nel nostro Paese un mercato che ci fa primeggiare in Europa. 

Anche lo staff della Pizzeria "Al Cortile" Grill House in questi mesi ha voluto ingaggiare Paolo Candaten, noto consulente aziendale esperto di prodotti biologici per realizzare insieme a lui il nuovo menù del ristorante per il 2018, puntando sulla qualità dei prodotti e sulla riscoperta dei gusti, delle tradizioni e delle ricette tipiche di una volta, per continuare a farvi vivere una piacevole esperienza gastronomica facendovi ritornare la voglia di sedervi a tavola per gustare i veri piatti delle Dolomiti Bellunesi preparati con prodotti a KM zero. 

Continuate a seguirci per conoscere ulteriori novità in merito a questo nostro percorso di cambiamento / rinnovamento aziendale, che si concretizzerà prossimamente con un primo evento culinario dedicato alla scoperta dei cibi salutari e genuini della Provincia di Belluno. 

 

 

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La Patata di Cesiomaggiore, un'eccellenza della cucina bellunese.

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Tra le produzioni agricole di eccellenza in Provincia di Belluno, ci sono sicuramente anche le patate. La riqualificazione e la valorizzazione delle attività agricole nella Valbelluna messe in atto negli ultimi anni, hanno consentito di certificare come prodotto di qualità la Patata di Cesiomaggiore che ha meritato il titolo di prodotto di Denominazione Comunale di Origine.

Il territorio di sua produzione è quello del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi e, proprio per le peculiari caratteristiche tipiche di questo prodotto, la Patata di Cesiomaggiore è stata inserita all'interno della Carta Qualità del Parco. La Patata di Cesiomaggiore è oggi coltivata secondo il rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione, che vieta assolutamente l'utilizzo di diserbanti ed insetticidi chimici, così come altri particolari interventi non biocompatibili.

Questo prezioso frutto della terra è tutelato dal Comune di Cesiomaggiore e viene promosso e valorizzato annualmente in occasione della Festa Provinciale della Patata che si tiene ogni estate a fine agosto.

La storia della Patata di Cesiomaggiore risale alla fine dell'800 su spinta padronale, per privilegiare questo tipo di coltivazione a scapito del granoturco; iniziarono così le prime sperimentazioni sulle Dolomiti Bellunesi ed in particolare nel territorio di Cesiomaggiore e di Belluno.

L'area di Ponte nelle Alpi e di Cesiomaggiore si rivelò, fin da subito, particolarmente adatta a questa coltivazione sia per le caratteristiche ambientali che per quelle climatiche. 

I terreni montani di queste due località, situate ad un'altitudine compresa tra 350 e i 600 metri sul livello del mare, la loro fertilità, la buona frequenza di piogge, l'assenza di nebbia e l'elevata umidità atmosferica consentirono di ottenere ottimi tuberi che sono diventati uno dei prodotti più importanti della tradizione agroalimentare delle Dolomiti Bellunesi, tanto da meritarsi numerosi riconoscimenti per le molteplici varietà coltivate.

Oggi alla denominazione Patata di Cesiomaggiore sono riconducibili diverse varietà ed in particolare: la Majestic, varietà semi - tardiva dalla buccia liscia di colore giallo chiaro e dalla pasta di colore bianco; la Bintjc, di dimensione grande con forma ovale e allungata, che si distingue per la buccia e la pasta chiara; la Corneta una vecchia cultivar tradizionale di piccole dimensioni e dalla forma a cornetto, che si differenzia dalle altre per la sua pasta di colore giallo paglierino a granulazione fine, e la Rafiosa a maturazione medio - precoce e pasta gialla, che deve il suo nome ad un termine del dialetto bellunese che richiama la sensazione al tatto delle mani ruvide.

La coltivazione di queste diverse varietà consente di impiegare le patate locali nella realizzazione delle più svariate ed originali ricette, potendo così scegliere per ogni piatto il tipo di tubero dalle caratteristiche più adatte. 

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