Lo Schiz: formaggio tipico bellunese

Lo "Schiz" è un formaggio tipico della Provincia di Belluno che nasce nelle malghe di montagna ed è prodotto con latte vaccino. Non c'è certezza sulla vera origine del suo nome. Alcuni lo fanno risalire al fatto che i malgari…
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Lattebusche: tutela del territorio e innovazione.

Il ristorante Al Cortile Grill House si trova a Busche di Cesiomaggiore, proprio di fronte alla storica azienda Lattebusche, una cooperativa che da oltre sessant'anni opera nel settore lattiero -caseario. Nata nel 1954 per tutelare i piccoli produttori della montagna…
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Il Pastin: specialità tradizionale bellunese.

Il pastin rappresenta un'importante tradizione della cultura gastronomica della Provincia di Belluno. Conosciuto fin dal Medioevo, trova origine e profonda tradizione nelle giornate invernali dedicate alla macellazione del maiale, ancor oggi momento raro di festa per le comunità rurali che…
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