15 agosto: pranzo di Ferragosto Al Cortile Grill House.

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Stufo della solita grigliata con gli amici? Giovedì 15 agosto 2019 ti aspettiamo al tradizionale Pranzo di Ferragosto. Un'occasione imperdibile per gustare un menù ispirato alla cucina italiana, con grande attenzione ai sapori tipici e ai prodotti delle Dolomiti Bellunesi, Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Qualità, gusto, leggerezza e creatività sono gli ingredienti principali di ogni piatto.

Potrai gustare a scelta antipasti, primi e secondi piatti abbinati a pietanze locali come la Polenta di Storo. Vini pregiati faranno da contorno alle varie portate. Al buon cibo farà da cornice un'atmosfera accogliente e familiare, che ti regalerà momenti unici ed indimenticabili in compagnia dei tuoi parenti, oppure delle persone che ami di più.

Ecco dunque la nostra proposta di menù per il 15 agosto:

Antipasti

  • Bresaola con Mousse di Caprino e Rucola € 9,00
  • Sarde in Saor alla Veneta € 8,00

Primi Piatti

  • Risotto con funghi porcini e zafferano € 10,00
  • Tagliatelle con pastin e radicchio € 8,00 

 Secondi Piatti

  • Baccalà alla Vicentina con Polenta di Storo. € 15,00
  • Tagliata di Manzo con salsa ai tre pepei con contorno del giorno € 18,00
  • Tagliata di Manzo con gorgonzola con contorno del giorno € 18,00
  • Formaggio di Lentiai alla piastra con contorno del giorno € 13,00

 Dessert

  •  Tiramisù con la Nutella € 3,50
  • Crema Catalana € 3,50
  • Panna Cotta al Creme Caramelle o ai frutti di bosco € 3,50
  • Sorbetto biologico al mandarino € 4,00
  • Crostata morbida con ricotta, mascarpone e cioccolato € 3,50
  • Meringata € 3,50
  • Semifreddo al Torroncino € 4,00 

 Per info e prenotazioni: 328 754 2227 oppure Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

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Pranzo di Pasqua sulle Dolomiti Bellunesi. Scopri il menù.

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Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi... è vero, il detto recita proprio così. In ogni caso sia che veniate con la vostra famiglia al gran completo, oppure in compagnia dei vostri migliori amici, anche quest'anno abbiamo pensato di accogliervi con un menù genuino, sfizioso e carico di gusti invitanti, che interpreta al meglio i piatti tipici della cucina italiana in chiave moderna, con sapori unici capaci di soddisfare anche i palati più esigenti e raffinati. 

Un momento conviviale unico e memorabile da trascorrere in dolce compagnia in una location esclusiva situata all'ingresso del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi.

Scarica il menù del Pranzo di Pasqua 2019 e prenota subito il tuo tavolo telefonando al 328 754 2227.

 

 

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La Pizza Gourmet: la nuova moda del momento.

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Nel mondo della ristorazione è in atto una vera e propria evoluzione che ha portato gli Chef e i pizzaioli italiani a prestare maggiore attenzione alla scelta delle materie prime, avendo un occhio di riguardo in più per la presentazione e l'impiattamento, nel rispetto della leggerezza e digeribilità dei piatti serviti in tavola ai commensali.

Dopo anni in cui tutti improvvisavano e, i locali si facevano la guerra ad abbassare il livello dei costi aziendali, e con essi anche la qualità degli ingredienti, finalmente qualcosa nel settore food è  davvero cambiato.

Oggi ad esempio la pizza è entrata di diritto nella cucina d'autore e, se siete assidui frequentatori di pizzerie, non vi sarà certamente sfuggita una delle novità più gettonate del momento che ha invaso, anche in Provincia di Belluno, i menù dei ristoranti che servono anche la pizza. Stiamo parlando della Pizza Gourmet. Ma quali sono le caratteristiche che deve avere questa pizza per definirsi tale?

Partendo dall'impasto, questo deve risultare altamente digeribile e soffice, grazie anche all'utilizzo del lievito madre e ad una lievitazione di almeno 24 - 48 ore. Ancora prima di ottenere questo, si deve prestare la dovuta attenzione alla scelta della farina che deve essere preferibilmente macinata a pietra e lavorata artigianalmente. 

Si passa così alla farcitura, il cui unico limite è rappresentato dalla selezione di prodotti italiani di altissima qualità, con una certa preferenza verso quelli a denominazione d'origine controllata, oppure quelli del presidio Slow Food che ne favoriscono la tracciabilità e, dunque, una loro maggiore affidabilità.

Grazie alla freschezza di tali ingredienti, la farcitura della pizza gourmet viene spesso eseguita al termine della sua cottura in forno a legna, per evitare che il condimento perda il suo sapore naturale. 

E infine, tra le caratteristiche peculiari che deve avere questa particolare tipologia di pizza possiamo annoverare la sapiente combinazione creativa di materie prime ricercate come le albicocche secche, la spalla cotta, i gamberi crudi, la frutta secca, in uno speciale e sofisticato abbinamento di gusti e sapori tipici, degno di essere preparata solo da grandi Chef.

E' proprio per quest'ultimo aspetto che questa pizza risulta come dimensione un po' più piccola di quella tradizionale e, generalmente, viene servita già tagliata a spicchi.

L'unico tasto dolente di questa squisita prelibatezza gastronomica è il suo costo che, da Nord a Sud Italia, pare che oscilli in media tra i 6 e i 19 euro. 

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Un menù speciale per un magico Natale "Al Cortile" Grill House.

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Il 25 dicembre, il Ristorante "Al Cortile" Grill House si colora con candele e decori natalizi per celebrare insieme a voi il classico e ormai tradizionale Pranzo di Natale, in un'atmosfera calda, accogliente ed elegante. La musica natalizia di sottofondo farà da colonna sonora a una delle giornate più attese dell'anno da grandi e bambini.

A partire dalle ore 12:00 vi aspettiamo nel nostro locale a Busche di Cesiomaggiore (Belluno) per deliziarvi con il nostro speciale menù di Natale che quest'anno richiama i sapori e i gusti della cucina di montagna e italiana

Tradizione, innovazione, creatività e una calda e accogliente atmosfera natalizia vi aiuteranno a vivere la magia del Natale 2017 gustando i piatti preparati dal nostro personale di cucina che sapranno farvi ritornare la voglia di sedervi a tavola per riscoprire ricette e tradizioni gastronomiche originali, garantendovi come sempre l'alta qualità e la genuinità degli ingredienti utilizzati e l'armonia dei profumi e sapori tipici delle Dolomiti Bellunesi, dichiarate patrimonio dell'UNESCO.

Per garantirvi un nostro servizio impeccabile anche questa particolare giornata festiva, vi invitiamo a prenotare con largo anticipo il vostro tavolo, contattandoci telefonicamente al  328 754 2227 oppure inviando un'email al seguente indirizzo: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 

Prendete visione della nostra proposta di menù per il pranzo di Natale 2017, scaricando il file allegato a fondo alla pagina. I gentili clienti sono pregati, al momento della prenotazione, di avvisarci se hanno particolari allergie o intolleranze alimentari.

Cogliamo l'occasione per augurare a tutti voi di trascorrere un felice Natale in compagnia della vostra famiglia riunita al gran completo!  

 

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