Cena aziendale: scegli la Pizzeria Al Cortile Grill House, a tutto il resto ci pensiamo noi!

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In occasione delle festività natalizie un gesto molto elegante e raffinato, da parte di un'azienda, consiste nell'organizzare un pranzo o una cena di Natale dedicata a tutti i suoi dipendenti e/o collaboratori di fiducia.

Ovviamente, per un simile evento si deve trovare una location adatta dove poter gustare squisite prelibatezze gastronomiche in un ambiente accogliente, confortevole e familiare come potrebbe essere quello della Pizzeria Al Cortile Grill House a Busche di Cesiomaggiore, che saprà rendere indimenticabile ogni vostro evento, lasciando un ricordo indelebile a tutti i vostri ospiti.

Il locale dispone di un ampio e variegato menù alla carta pensato appositamente per farvi vivere un'esperienza culinaria unica e travolgente, garantendovi un piacevole momento di relax e benessere in compagnia dei propri colleghi di lavoro

Alla Pizzeria Al Cortile Grill House troverete tante proposte di ricette innovative e originali capaci di esaltare e rinnovare i gusti e i sapori tipici della cucina veneta e mediterranea, preparate con materie prime di alta qualità sapientemente lavorate dallo Chef Francesco, per servirvi in tavola un vero e proprio tripudio di freschezza e genuinità.

Anche la cantina non è certo da meno, con una rigorosa selezione di pregiati vini bianchi e rossi ideali per accompagnare ogni singola pietanza, garantendovi un'esperienza sensoriale basata sulla sostanza, concretezza e qualità dell'enogastronomia italiana. 

Contattateci subito al 328 754 2227 per organizzare la vostra cena aziendale di Natale o di Fine Anno nel nostro esclusivo e raffinato ristorante in Provincia di Belluno (BL).

 

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La Pizza fatta in casa conquista sempre più gli italiani.

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Una passione che coinvolge circa 14 milioni di italiani; ovvero quella di preparare la pizza con le proprie mani per gustarla direttamente tra le mura domestiche in occasione di una cena in famiglia oppure con gli amici di sempre. 

Questo è il quadro che emerge da un'indagine commissionata a Doxa dall'Associazione AssoBirra in occasione di "Elementi, i volti dell'impasto" il contest ideato da Molino Vigevano per eleggere il miglior pizzaiolo d'Italia

Lo studio di mercato ha rivelato che andare in pizzeria resta ancora la scelta preferita dal 42% degli italiani, mentre l'ordinazione a domicilio viene preferita da circa il 29% del campione di soggetti intervistati.

Gli altri interessanti dati di quest'analisi hanno messo in luce che circa il 22% dei pizzaioli italiani fai da te teme di sbagliare i tempi di cottura, il 16% di bruciare l'impasto, mentre il 18% di dosare in modo errato gli ingredienti per il condimento. 

Simbolo di convivialità e condivisione per più della metà degli intervistati, la pizza preferita da preparare in casa resta sempre la Margherita, seguita dalla prosciutto e funghi, da quella con la mozzarella di bufala Dop e dall'immancabile Marinara, da abbinare ad una buona birra acquistata in un supermercato della Grande Distribuzione Organizzata (GDO), per un ritorno alla semplicità e alla scelta d'acquisto di prodotti naturali

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La Pizza Gourmet: la nuova moda del momento.

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Nel mondo della ristorazione è in atto una vera e propria evoluzione che ha portato gli Chef e i pizzaioli italiani a prestare maggiore attenzione alla scelta delle materie prime, avendo un occhio di riguardo in più per la presentazione e l'impiattamento, nel rispetto della leggerezza e digeribilità dei piatti serviti in tavola ai commensali.

Dopo anni in cui tutti improvvisavano e, i locali si facevano la guerra ad abbassare il livello dei costi aziendali, e con essi anche la qualità degli ingredienti, finalmente qualcosa nel settore food è  davvero cambiato.

Oggi ad esempio la pizza è entrata di diritto nella cucina d'autore e, se siete assidui frequentatori di pizzerie, non vi sarà certamente sfuggita una delle novità più gettonate del momento che ha invaso, anche in Provincia di Belluno, i menù dei ristoranti che servono anche la pizza. Stiamo parlando della Pizza Gourmet. Ma quali sono le caratteristiche che deve avere questa pizza per definirsi tale?

Partendo dall'impasto, questo deve risultare altamente digeribile e soffice, grazie anche all'utilizzo del lievito madre e ad una lievitazione di almeno 24 - 48 ore. Ancora prima di ottenere questo, si deve prestare la dovuta attenzione alla scelta della farina che deve essere preferibilmente macinata a pietra e lavorata artigianalmente. 

Si passa così alla farcitura, il cui unico limite è rappresentato dalla selezione di prodotti italiani di altissima qualità, con una certa preferenza verso quelli a denominazione d'origine controllata, oppure quelli del presidio Slow Food che ne favoriscono la tracciabilità e, dunque, una loro maggiore affidabilità.

Grazie alla freschezza di tali ingredienti, la farcitura della pizza gourmet viene spesso eseguita al termine della sua cottura in forno a legna, per evitare che il condimento perda il suo sapore naturale. 

E infine, tra le caratteristiche peculiari che deve avere questa particolare tipologia di pizza possiamo annoverare la sapiente combinazione creativa di materie prime ricercate come le albicocche secche, la spalla cotta, i gamberi crudi, la frutta secca, in uno speciale e sofisticato abbinamento di gusti e sapori tipici, degno di essere preparata solo da grandi Chef.

E' proprio per quest'ultimo aspetto che questa pizza risulta come dimensione un po' più piccola di quella tradizionale e, generalmente, viene servita già tagliata a spicchi.

L'unico tasto dolente di questa squisita prelibatezza gastronomica è il suo costo che, da Nord a Sud Italia, pare che oscilli in media tra i 6 e i 19 euro. 

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Pizza, business made in Italy

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Il piatto tricolore più famoso nel mondo ogni anno "sforna" numeri da capogiro: 56 milioni di pizze vendute alla settimana, quasi 3 miliardi all'anno. 

A tanto ammonta il consumo di quello che forse è il piatto italiano più tipico e noto anche all'estero: la pizza tradizionale, servita nel piatto e consumata in una pizzeria. Senza dimenticare però che esistono anche le pizzerie d'asporto o al taglio e le pizze surgelate che si acquistano nei supermercati della GDO (il peso del comparto sul totale surgelati raggiunge l'11% e fa registrare una quota di penetrazione assoluta intorno al 63%).

Gli acquisti domestici di pizza vedono il prodotto surgelato al primo posto, segno di quanto la crisi economica abbia inciso perfino sulla tradizione gastronomica italiana per eccellenza.

Una recente indagine Doxa / Assobirra evidenzia che per il 63% degli italiani la pizza rappresenta un piatto unico, mentre il restante 37% lo accompagna ad un antipasto (17%) o ad un dessert (18%). 

Quali sono le pizze più ordinate dagli Italiani?

Un italiano su due predilige la classica Pizza Margherita, con mozzarella fior di latte o di bufala. Seguono la Napoletana e la Diavola, la Capricciosa e la Prosciutto e Funghi.

Il 57% degli italiani preferisce cambiare sapori e condimenti, con un occhio sempre attento alla qualità degli ingredienti.

Qualità che chi consuma la pizza collega in gran parte alla mozzarella utilizzata (53%) e alla ottimale lievitazione (49%). 

Tra gli altri ingredienti responsabili della bontà di questo piatto, rientrano i pomodori (43%), la farina (41%), la buona cottura (42%) e l'abilità del pizzaiolo (39%).

Quante pizzerie sono presenti oggi in Italia?

In Italia ci sono 42 mila pizzerie, quelle d'asporto sono 21 mila e contano circa 100 mila addetti. Di questi, 65 mila sono italiani, 20 mila egiziani, 10 mila marocchini e 5 mila dell'Est Europa.

Al fianco delle 62 mila pizzerie ci sono inoltre 69 mila ristoranti tradizionali, 6.500 ristoranti top e 5 mila facenti capo alla categoria all'avanguardia.

Quanto costa in media mangiare una pizza in Italia e in Provincia di Belluno?

Mangiare una pizza costa poco. Questo anche a Belluno. Anzi, per essere ancora più precisi, costa meno mangiarla in una pizzeria Bellunese che in altre parti dello Stivale.

Secondo una recente indagine condotta da Napoli Pizza Village, il costo medio di una Pizza Margherita e di una bibita è di 9,22 Euro. 

Ovviamente a Napoli il prezzo medio resta sotto i 9 Euro e arriva attorno ai 6,73 Euro.

E a Belluno? Nella nostra provincia dolomitica la pizza costa meno rispetto alla media italiana. Tanto che Belluno risulta tra le 20 provincie italiane per economicità della pizza. 

Tra le Dolomiti e il Piave sono sufficienti in media 8,15 Euro per una margherita e una bibita. Ovviamente, stiamo parlando di cifre medie. 

 

 

 

 

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Al Cortile Grill House è arrivata la pizza!

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Ristorante o Pizzeria?

Qualunque sia la tua scelta, noi siamo la soluzione!

"Al Cortile" Ristorante Grill House è il punto riferimento per tutti coloro che, per lavoro o svago, cercano un locale confortevole, piacevole ed unico, per un pranzo o una cena all'insegna del buon gusto e della tradizione.

La nostra offerta gastronomica si basa su un'attenta ricerca e selezione delle migliori materie prime e sulla realizzazione di una cucina tradizionale di elevata qualità. 

La gestione familiare del ristorante lo rende il luogo ideale per una sana aggregazione che ti farà sentire come se fossi a casa, permettendoti di trascorrere un piacevole momento di relax e svago all'insegna del buon cibo e del buon vino.

Con l'inserimento nel nostro menù della PIZZA (anche da asporto), l'offerta gastronomica è davvero ricca e completa.

Anche per la nostra pizzeria il must è l'accurata selezione delle materie prime. La farina, il pomodoro e la mozzarella rappresentano l'anima della pizza e come tale la caratterizzano e la identificano.

La nostra esperienza nella preparazione dell'impasto e nella corretta gestione del forno a legna, ci permettono di poter servire ai Clienti una pizza unica per gusto, fragranza, sottile e croccante, a basso contenuto calorico e di facile digeribilità. Un piatto unico, ideale per tutte le diete! 

"Lasciati andare e riscopri il piacere di sederti a tavola: nel nostro ristorante & pizzeria gusterai la tua pizza migliore!". 

Per info e prenotazioni, chiamateci al 328 754 2227 oppure scriveteci a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

 

 

 

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Le nostre Pizze

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La pizza è l'alimento principe della dieta mediterranea divenuta oggi un must della cucina italiana, sempre più conosciuta, apprezzata ed imitata nel resto del mondo. 

"Al Cortile" Ristorante & Grill House è la location ideale per gustare una pizza preparata nel pieno rispetto della tradizione gastronomica italiana, lievitata alla perfezione, cotta al punto giusto, farcita con ingredienti di stagione freschi e genuini, per realizzare un'inedita armonia di gusti e sapori unici al palato.

Il nostro menù propone un'ampia varietà di pizze preparate ponendo massima attenzione ad ogni dettaglio: dalla scelta di un impasto a lunga lievitazione realizzato con un mix di farine speciali, all'utilizzo di prodotti di alta qualità.

Nel nostro locale cerchiamo di proporre un approccio alla cucina d'autore reinterpretando uno dei piatti tipici della gastronomia italiana, offrendo un prodotto più da ristorazione che da vera e propria pizzeria, attraverso la riscoperta dei veri gusti e sapori del territorio montano delle Dolomiti Bellunesi, patrimonio UNESCO.

Tutte le nostre pizze sono anche d'asporto: NON facciamo consegne a domicilio, ma potete ordinare e ritirare le vostre pizze preferite contattandoci al 328 754 2227.

Dalle pizze tradizionali a quelle più elaborate, fatevi travolgere dal gusto speciale della nostra fragrante e verace "Pizza delle Dolomiti". 

 

 

 

 

 

 

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Ristorante Al Cortile Grill House

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Immerso nella splendida cornice del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, "Al Cortile" Ristorante & Grill House è il punto di riferimento per tutti gli amanti della buona cucina che sono alla ricerca di un'esperienza enogastronomica unica, ricca di profumi e di sapori autentici che vi accompagneranno alla scoperta dei piatti tipici della cucina Veneta e italiana.

Uno dei punti di forza del nostro locale è rappresentato dall'alta qualità delle carni e dal pregio dei tagli usati per le loro preparazioni. Per le Vostre grigliate, scegliamo solamente carni provenienti dalle migliori aziende agricole della Provincia di Belluno, ponendo la massima attenzione alla loro cottura che riveste oggi un ruolo fondamentale per poter servire in tavola un cibo sano e gustoso, mantenendo inalterati i suoi aromi e profumi finali.

Il menù, varia in base alle singole disponibilità delle materie prime di ogni stagione dell'anno e comprende un'ampia varietà di antipasti, primi e secondi piatti da abbinare a una vasta scelta di birre e di pregiati vini delle Dolomiti Bellunesi. 

Proposte alla carta ricche e in costante evoluzione, vi daranno un'ampia possibilità di scelta e di abbinamenti spaziando dai piatti tipici della tradizione locale, ai gusti più raffinati e ricercati della cucina veneta e  italiana.

"Al Cortile" Grill House è anche la location ideale per gustare fragranti proposte di pizze preparate nel rispetto della tradizione italiana, ponendo la massima cura ed attenzione alla loro preparazione: dalla scelta di un'impasto a lunga lievitazione, realizzato con un mix di farine speciali accuratamente scelte e selezionate, all'utilizzo di ingredienti genuini, freschi e di primissima qualità.

Tutte le nostre pizze sono anche da asporto; NON facciamo ancora consegne a domicilio, ma potete ordinarle e venire a ritirarle telefonandoci al 328 754 2227

 

 

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