Pasqua 2018 Al Cortile Pizzeria & Grill House.

Pubblicato in Eventi e novità

Domenica 1 aprile 2018, vi aspettiamo al tradizionale Pranzo Pasquale per festeggiare questa ricorrenza con partenti ed amici assaporando le nostre specialità di carne e pesce.

Ad attendervi ci sarà il nostro speciale menù preparato utilizzando prodotti tipici locali, rispettando le più antiche tradizioni della cucina di montagna veneta e allo stesso tempo, abbracciando gusti e sapori più moderni e tradizionali, permettendovi così di assaggiare alcune eccellenze gastronomiche delle Dolomiti Bellunesi, come il cestino di polenta e funghi porcini, ma anche l'involtino di asparago adagiato su crema di formaggi tipici bellunesi.

Il menù per il pranzo di Pasqua 2018 è composto da un delizioso e variegato tris di antipasti, da due proposte di primi e secondi piatti, accompagnati dalle nostre invitanti patate al forno, verdure al vapore e dall'immancabile insalata mista, per finire in bellezza con uno squisito dessert preparato dallo Chef Francesco.

Il tutto a € 39,00 a persona, comprensivo di vino, acqua e caffè. Riservate subito il vostro tavolo al 328 754 2227. Al momento della prenotazione, vi preghiamo di segnalarci le vostre intolleranze alimentari al fine di scegliere gli ingredienti più adeguati ed il miglior metodo di lavorazione per evitare contaminazioni nella preparazione delle singole portate.

Scarica il nostro menù per il Pranzo di Pasqua 2018

 

 

 

 

Leggi tutto...

Storia ed origini della Colomba Pasquale.

Pubblicato in Eventi e novità

La colomba è, insieme all'uovo di cioccolato, uno dei dolci tipici della tradizione di Pasqua: diffusa in tutto lo Stivale, la ricetta originaria è di provenienza lombarda, sebbene negli anni si siano sviluppate le più creative varianti da regione a regione. 

Quando nasce e quali sono i significati di questa prelibatezza?

La storia della colomba pasquale è da sempre circondata da miti e leggende: sono infatti moltissime le interpretazioni sulla sua nascita, sebbene appaia ormai certo che derivi invece da un'idea commerciale nei primi anni del '900. 

Ufficialmente si fa risalire la nascita della colomba nei primi decenni del novecento, grazie a un'intuizione industriale rivelatasi di successo. 

Il tutto accade a Milano negli anni '30 presso le strutture della ditta Motta, quando il direttore della pubblicità Dino Villani avanzò una proposta vincente.

L'azienda, già conosciuta per i suoi famosi panettoni, decise di trovare una strategia per riutilizzare macchinari e ingredienti natalizi anche nei mesi successivi. Nacque così la colomba: un dolce che sfrutta le medesime procedure di preparazione, rifinito da uno strato superficiale di mandorle. 

La preparazione classica prevede farina, burro, uova, zucchero, buccia d'arancia candita e le mandorle, ma negli anni ne sono state create numerose varianti.

In brevissimo tempo, grazie anche alla fama degli apprezzati panettoni del gruppo, la colomba si diffuse rapidamente tra i consumatori, diventando il dolce irrinunciabile odierno per la domenica di Pasqua.

La forma tipica sembra riferirsi alla tradizione cristiana: il volatile è un animale che ricorre frequentemente nelle scritture, sia del Vecchio che del Nuovo Testamento.

Dall'arca di Noè alla Risurrezione di Cristo, la colomba nella religione è rappresentazione dello Spirito Santo, della speranza e della salvezza.

Oltre ai significati connessi al culto, in moltissime culture mondiali la colomba è universalmente accettata come il simbolo della pace e della prosperità.

Sebbene la paternità da parte dell'azienda Motta sia più che assodata, negli anni si sono sviluppate molte leggende sul conto della colomba pasquale. 

Proprio perché simbolicamente legata alla tradizione cristiana, non è da escludersi che nei secoli siano stati preparati degli alimenti, non necessariamente dei dolci, con questa forma. 

Risalire all'autenticità di questi racconti è, tuttavia, molto difficile. La prima interpretazione farebbe risalire la colomba alla zona di Pavia nel VI secolo: dopo l'assedio della città, al re longobardo Alboino sarebbe stato offerto un pane dolce dalle forme del pacifico volatile. 

Altre fonti narrano invece di un'origine relativa a San Colombano, da cui il dolce prenderebbe il nome.

Nel 600, il santo venne invitato con i suoi monaci alla corte della regina longobarda Teodolina. 

Questi pare rifiutarono un banchetto ricco di carni di selvaggina, per far penitenza pur non essendo un venerdì di quaresima.

Il santo, allora abate, per evitare che la regina potesse offendersi, avrebbe trasformato le pietanze servite in pani bianchi e candidi, dalle tipiche forme della colomba. 

Una terza leggenda, infine, farebbe risalire la colomba pasquale alla battaglia di Legnano del 1176: si racconta come tre colombe si posarono sopra le insegne longobarde, portando fortuna e vittoria all'esercito del Carroccio. 

Come è facile comprendere da questi brevi racconti, accertarne senza dubbio l'origine non è possibile, poiché intrisi di significati simbolici nonché di eventi anche soprannaturali. 

Va comunque sottolineato come queste colombe differiscano fortemente dalla ricetta degli anni '30 giunta praticamente intatta fino ai giorni nostri, un fatto che confermerebbe ulteriormente la nascita in quel di Milano agli inizi del secolo breve. 

Leggi tutto...

Pranzo di Pasqua 2017

Pubblicato in Eventi e novità

Il pranzo di Pasqua è celebrato in tutto il mondo come tradizionale simbolo di redenzione. 

Una splendida occasione vi aspetta domenica 16 aprile 2017 al Ristorante "Al Cortile" Grill House dove potrete gustare un menù speciale con alcune proposte di rivisitazione dei piatti legati alla tradizione

Il menù ha un costo di € 40,00 a persona (sono inclusi vino, acqua e caffè), mentre i bambini pagano solo € 20,00.

Come sempre vi offriamo un ambiente accogliente, raffinato e rilassante, cornice perfetta per trascorrere questa ricorrenza in compagnia della Vostra famiglia.

E' gradita la prenotazione al 328 754 2227.

L'intero staff coglie l'occasione per augurare a tutti Voi i suoi migliori auguri di una serena Pasqua sperando che la nostra proposta di menù sia di Vostro gradimento.

SCARICA LA NOSTRA PROPOSTA DI MENU' IN ALLEGATO!

Leggi tutto...
Sottoscrivi questo feed RSS