Gli italiani a tavola: quaranta minuti per cucinare, mezz'ora per mangiare.

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Gli italiani sono sempre di corsa e, per questo, hanno i minuti contati per cucinare e mangiare. Secondo una ricerca della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE), nel nostro Paese si dedicano appena 37 minuti al giorno per la preparazione dei pasti in casa, rimanendo seduti a tavola solamente per circa mezz'ora. 

In pausa pranzo si tende a cucinare sempre meno (solo 1 italiano su 3 si dedica a quest'attività giornaliera) mentre per la cena la percentuale aumenta arrivando al 53%.

Per contro, i ristoranti continuano ad essere considerati un importante strumento per la salvaguardia della cucina Made in Italy, dell'identità culturale e alimentare e, soprattutto, della collettività. Mangiare fuori casa per l'85% dei soggetti intervistati rappresenta un'importante occasione per riscoprire anche il prezioso valore del tempo. 

Gli italiani sono molto abitudinari nell'orario di consumazione dei pasti che vengono vissuti come un piacevole momento di relax dal 44,6% delle persone che, per la quasi totalità, li vive ancora come un'occasione speciale per riunire la famiglia a tavola

Il legame con le tradizioni culinarie si mantiene costante: il 75% tramanda di generazione in generazione i piatti tipici di famiglia, mentre il 41% dichiara di porre maggiore attenzione alle ricette che prepara o alla provenienza e qualità degli ingredienti che sceglie di utilizzare nella preparazione di piatti per i propri figli.

Ma il tempo a disposizione è davvero risicato anche per il reperimento delle provviste alimentari, tant'è che il 48,6% di coloro che fanno la spesa dedicano mediamente agli acquisti da una a due ore alla settimana, scegliendo di riporre nel carrello pochi prodotti alla volta, preferibilmente di origine biologica e/o a chilometro zero e rispettosi dell'ambiente.

La costante attenzione agli aspetti legati alla sostenibilità è confermata anche dalla propensione a limitare lo spreco alimentare, attraverso la conservazione e il recupero degli alimenti stessi. Analizzando infine il legame culturale che gli italiani hanno nei confronti del cibo, ancora una volta la tradizione batte l'innovazione: il 64% del campione dei soggetti intervistati si definisce conservatore nella preparazione degli alimenti in cucina, mentre il 35% è orientato alla sperimentazione di nuovi piatti. In ogni caso per il 95% dei nostri connazionali il cibo è uno dei veicoli che fanno emergere e aiutano a tramandare la tradizione di una popolazione. 

 

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Come preparare una cena romantica per San Valentino

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San Valentino è alle porte e anche quest'anno, qualcuno sta già pensando di preparare una cena romantica fai da te da realizzare con le proprie mani tra le mura domestiche.

Se ancora non avete pensato a qualche idea originale, innovativa e speciale, seguite le nostre dritte e vedrete che il vostro 14 febbraio sarà anche per voi il giorno più romantico dell'anno. 

La scelta delle pietanze.

Se non siete dei cuochi provetti in cucina, evitate in primis di cucinare piatti che non avete mai preparato prima o di buttarvi sulla scelta di pietanze troppo ricercate e complicate.

Ricordatevi che ciò che rende davvero romantica una cena di San Valentino di certo non è solo il cibo. Quindi, cercate di portare in tavola i vostri piatti forti, accompagnati da qualche semplice e veloce antipasto freddo, che potrete preparare anche qualche ora prima, e un delizioso dessert possibilmente a forma di cuore.

La scelta del vino da abbinare alla cena romantica.

In realtà alla scelta del vino dovrebbe pensarci il vostro compagno, ma il rischio è che si presenti con la solita bottiglia di spumante o, meglio ancora, di Champagne che potrete stappare dopo aver mangiato il dolce, per il brindisi finale. 

Per sicurezza, se non conoscete a fondo i suoi gusti, o nel caso in cui il vostro menù preveda abbinamenti sia di carne che di pesce, acquistate una buona bottiglia di vino bianco e una di vino rosso nel vostro supermercato di fiducia oppure, in un'enoteca della zona in cui abitate.

Come allestire ed apparecchiare la tavola.

Per San Valentino il rosso fa da padrone, ma fate attenzione perché la tavola non deve certo assomigliare a quella di Natale, quindi se in casa avete solo tovaglie rosso natalizio meglio apparecchiare puntando su altri colori romantici, come le sfumature di rosa e lavanda o in alternativa una classica e formale tovaglia bianca che potete vivacizzare con tocchi e pennellate di rosso. 

Se lo avete, potete sfoggiare anche per questa occasione il servizio di piatti importante e ricordatevi di lucidare bene le posate.

Prendete un paio di nastrini rossi e avvolgeteli intorno al tovagliolo e alle posate; sul tavolo potete riempire un calice di vino pieno di caramelle e dolci colorati.

L'atmosfera romantica

Anche l'atmosfera gioca un ruolo essenziale sulla riuscita della vostra serata: prima di mettervi ai fornelli recatevi dal vostro fiorista di fiducia e acquistate dei fiori da mettere in un bel vaso nella stanza in cui cenerete.

Se una cena a lume di candela può avere un gusto troppo retrò, abbassate le luci oppure accendete solo un lume; insomma per quella sera, le luci dovranno avere un tono soffuso. 

Un po' di musica a volume basso, inoltre, potrebbe rendere l'atmosfera ancora più coinvolgente.

Il dopo cena

Cosa si può fare dopo cena? Si potrebbe proseguire questa speciale serata con la visione di un film romantico, o ci si potrebbe accoccolare sul divano per chiacchierare e stare insieme alla propria dolce metà.

Non ci resta, dunque, che augurarvi di trascorrere un romantico San Valentino. 

 

 

 

 

 

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Menù San Valentino 2017 - Ristorante Al Cortile.

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Non c'è giornata migliore del 14 febbraio per rendere omaggio al tuo amore e goderti una serata intima e speciale in compagnia della persona che ogni giorno ti fa battere il cuore.

Per l'occasione, abbiamo preparato due speciali proposte di menù, impreziosite da dolcissimi dessert, in grado di stupire e deliziare al meglio la tua dolce metà.

La festa di San Valentino è un momento speciale in cui vorresti che tutto andasse bene e senza nessun intoppo... per la tua serata romantica affidati alla nostra professionalità ed esperienza. 

Scopri le nostre speciali proposte di menù e lasciati ispirare dai nostri piatti che rispecchiano la tradizione per vivere davvero un San Valentino indimenticabile in compagnia della persona che ami. 

Info e Prenotazioni al (+39) 328 754 2227. 

 

 

 

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